Tarte de Noz Pecan

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MAIS um post, MAIS uma RECEITA

(mais uma tarte!)

MAIS um pedido pelo Instagram:

MAIS uma vez eu não registei o processo com a correria de fazer tudo

(prometo tentar melhorar!)

Já andava para fazer uma tarte de noz pecan há imenso tempo!

Adoro noz pecan e portanto em tarte tinha tudo para ser maravilhoso!

Como no "equilíbrio" é que está a virtude e tinha andado num super sweet "baking", achei que devia procurar uma versão mais saudável para esta tarte

E encontrei:

SEM AÇÚCAR REFINADO

SEM GLÚTEN

SEM LACTICÍNIOS

CHEIA DE SABOR!!

Aqui vai!

(adaptada daqui)

Base:

1 cup amêndoas

1 cup aveia

1/4 cup mel

1/4 cup óleo de côco derretido

8 a 10 tâmaras 

2 c. de chá canela

1/2 c. chá sal

1/4 c. chá noz moscada

1/4 c. chá cardamomo

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa picadora, picar as amêndoas e a aveia até obter uma textura granulada. A seguir, juntar o mel, as tâmaras, as especiarias e o óleo de côco. Picar tudo bem até homogéneo, com uma consistência de massa.

Untar uma tarteira, deitar a massa e moldar à forma. Colocar no forno por 5 minutos.

Recheio:

1/2 cup noz pecan

1/4 cup água

1/3 cup mel

1/3 cup óleo de côco derretido

8 tâmaras

170g batata doce cozida

(usei por acaso batata doce roxa, daí a cor da tarte)

1/2 c. chá canela

1/4 c. chá noz moscada

1/4 c. chá gengibre

1/4 c. chá sal

Novamente na picadora, triturar as nozes pecan e depois juntar a batata doce, o óleo de côco, o mel, as tâmaras, as especiarias e no fim a água. Misturar tudo bem até cremoso.

Deitar o recheio na base da tarte, distribuir por cima algumas nozes pecan inteiras, polvilhar com canela e mel para caramelizar.

Levar ao forno também a 180ºC cerca de 20 minutos.

Podem sempre confirmar se a tarte está pronta espetando um palito no centro e caso este saia relativamente seco, está pronta!

Pode ser uma tarte com muitos ingredientes mas é de facto bem simples de fazer pois só precisam de uma picadora.

E vale a pena fazerem!

Numa condição muita amadora e por vezes desastrada, adoro cozinhar!

Se por acaso alguém estiver interessado numa das receitas do que tenho pelo Instagram, deixem um comentário, aqui ou na fotografia, que eu publico a receita!

A cozinha é sempre melhor partilhada!

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Um bom domingo!

- SARA -